Ножи Berger Cutlery покоряют российский рынок

Компания Berger Cutlery «прозвучала» на российском рынке относительно недавно, в 2022 году. Предприятие заявило о себе громко, уверенно выйдя к потребителю с качественной продукцией — кухонными ножами, производимыми под собственным брендом.

Ножевое производство Berger Cutlery расположено в Германии, в самом ножевом городе Европы Золингене, который славится своей клинковой продукцией со средних веков. Длительное время компания Berger Cutlery работала исключительно как OEM-предприятие, производя на собственных мощностях кухонные ножи для сторонних заказчиков. Часто это были заказы от производителей бытовой техники, которые не имеют собственных производственных мощностей для выпуска качественных ножей. Их производственные возможности ориентированы на совершенно иную продукцию, поэтому они реализуют расширение ассортимента за счет размещения своих заказов у OEM-компаний с нужной специализацией. Именно такой компанией и является Berger Cutlery — предприятие, которое производит качественные немецкие кухонные ножи, но до недавнего времени не было представлено на ножевом рынке под собственной торговой маркой.

Ножи серии Classic Ореховое дерево

Коллекции кухонных ножей Berger

В 2022 году российский ножевой рынок несколько обеднел ассортиментом из-за проблем с импортом европейских кухонных ножей, и компания Berger Cutlery приняла решение выйти на этот рынок самостоятельно. В настоящее время предприятие предлагает пользователям две крупные коллекции кухонных ножей: Classic и Egro, каждая из которых, в свою очередь, подразделяется на три линейки.

Линейки кухонных ножей в коллекции Classic:

• Classic Ореховое дерево
• Classic Термополимер
• Classic Копченый дуб
  
  

Линейки кухонных ножей в коллекции Ergo:

• Ergo Line Термополимер
• Ergo Line Олива
• Ergo Line Копченый дуб
  
  

Суть коллекций можно понять из их названий. Classic — это европейская кухонная школа, кованые интегралы, классические формы клинков и рукоятей. Практически все ножи оснащаются закрытым больстером, форма рукояти — традиционная европейская, с ярко выраженной головкой в задней части и хрестоматийным монтажом на трех мощных заклепках. Все как у классических немецких кухонных ножей! Материалом для клинков служит проверенная и самая популярная в европейском производстве кухонных ножей нержавеющая мартенситная сталь 1.4116.

Ножи коллекции Ergo Line Олива

Линейки отличаются материалами рукоятей. В линейке Classic Ореховое дерево материал рукояти — специально подготовленная древесина ореха. В линейке Classic Термополимер материалом для рукояти выбран гигиеничный полиоксиметилен, он же ацетальная смола. Ножи с такими рукоятками можно без опасений мыть в посудомоечной машине. В линейке Classic Копченый дуб для рукоятей ножей используется очень красивая и прочная древесина копченого дуба. Натуральный материал приятен тактильно и имеет шикарный внешний вид. Все рукояти серии Classic смонтированы по наиболее надежной схеме Full-tang (накладки на полный хвостовик).

В коллекции Ergo клинки ножей также выполнены из популярной и надежной стали 1.4116, но форма рукояти иная — более современная, утонченная и изящная, эргономичная и дающая отменный контроль ножа при работе. Ножи оснащаются больстерами открытого типа. Ergo — это кованые интегралы, на всадном глухом монтаже. Материалами для рукояток служат оливковое дерево, копченый дуб или ацетальная смола, в соответствии с названиями линеек.

Ножи коллекции Classic Копченый дуб

Качество подтверждено тестами!

Подтверждение качества и состоятельности кухонных ножей Berger Cutlery было подтверждено соответствующими тестами от известного ножевого блоггера и эксперта по заточке Руслана Киясова. Первым на тест попал овощной нож Berger Cutlery из серии Ergo, и результаты были вполне высокими, и ожидаемыми. Нож отработал очень неплохо, именно так, и должен был отработать качественный европейский кухонный нож. А если учитывать то, что эргономика овощного ножа заточена на контроль, а не на силовой рез, то результат и вовсе отличный. Следовательно, в практическом использовании по назначению он будет работать еще лучше. Подробно процесс теста ножа Berger Cutlery можно рассмотреть в видео.

Несколько позже Руслан Киясов протестировал и нож из серии Classic. Тест подтвердил качество и высокие рабочие характеристики немецких кухонных ножей. С самим тестом и результатами его можно ознакомиться в видео.

Состав линеек кухонных ножей Berger Cutlery

Каждая из коллекций кухонных ножей Berger Cutlery — содержит все необходимые модели ножей, с помощью которых можно закрыть потребности на домашней и профессиональной кухне полностью:

• поварские шеф-ножи;
• универсальные ножи;
• поварские ножи сантоку с грантонами и без;
• обвалочные ножи;
• хлебный нож;
• филейный нож с гибким клинком;
• ножи для стейка;
• нож для нарезки;
• ножи для чистки овощей и фруктов;
• нож для завтраков и томатов.

Подводим итоги

В завершении нашего знакомства с кухонными ножами Berger Cutlery стоит еще осветить несколько моментов. Berger Cutlery — это новый для российского рынка, но весьма серьезный и опытный производитель европейских кухонных ножей высокого качества, который готов предоставить свою продукцию в широком ассортименте. Само же производство основано на современном станочном парке и передовых технологиях металлообработки, в производстве используется только качественная сталь и не менее качественные материалы для рукоятей. Заводской угол заточки ножей Berger Cutlery — 30–32 полных градуса. Это тонкая заточка, обеспечивающая отличный рез. Сами ножи «доброжелательны» к мусату, их легко править и точить, что четко позиционирует их как ярких представителей современной европейской кухонной школы.